Sal dissódico de erioglaucina
Cor azul viva:O Brilliant Blue produz um tom azul intenso e uniforme, sendo adequado para aplicações que exijam uma apresentação de cores vibrantes em produtos alimentares e bebidas.
Solubilidade em água:É altamente solúvel em água, o que contribui para a sua versatilidade funcional num amplo espectro de formulações líquidas e sólidas.
Estabilidade:O corante demonstra uma notável estabilidade sob exposição à luz e ao calor, particularmente em condições neutras a alcalinas, permitindo-lhe manter a sua integridade de cor sob condições típicas de processamento e armazenamento.
Amplamente aprovado:O Brilliant Blue possui aprovações dos principais organismos reguladores internacionais e é comummente utilizado nas indústrias alimentar, de bebidas e farmacêuticas em todo o mundo.
O Azul Brilhante, também conhecido como Ciano Alimentar nº 1 ou Azul Alimentar nº 2, é um corante sintético solúvel em água pertencente à família das ftalocianinas. É produzido quimicamente por condensação do ácido benzaldeído-2-sulfónico com N-etil-N-(3-sulfobenzil)anilina, seguida de oxidação. Apresentando um tom azul brilhante e elevada solubilidade em sistemas aquosos, é amplamente aplicado em alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos, como confeitaria, produtos lácteos e preparações líquidas. O corante demonstra uma forte estabilidade à luz e ao calor em condições neutras a alcalinas, embora o seu desempenho seja moderado em ambientes ácidos. Está autorizado para uso alimentar em muitos países ao abrigo das principais normas internacionais de segurança alimentar.
Parâmetros
Ponto de fusão |
283 °C (dec.) (iluminado) |
densidade |
0.65 |
temperatura de armazenamento |
2-8°C |
solubilidade |
água: solúvel 1mg/mL |
Índice de cores |
42090 |
forma |
Pó Cristalino Fino |
cor |
Roxo escuro |
Solubilidade em água |
SOLÚVEL |
λmáx |
406 nm, 625 nm |
ε(coeficiente de extinção) |
≥10000 a 306-310 nm em H2O |
Merck |
14.1373 |
Estabilidade: |
Estável. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
Aplicações Biológicas |
Tratamento da tosse, espirros, rinorreia, obstrução nasal, rinite; dispositivos médicos |
LogP |
-0.320 |
IARC |
3 (Vol. 16, Sup 7) 1987 |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA |
C.I. Azul Ácido 9, sal dissódico (3844-45-9) |
Informações de segurança
Códigos de perigo |
Xn |
Declarações de Risco |
33-52/53 |
Declarações de segurança |
24/25 |
WGK Alemanha |
3 |
RTECS |
BQ4725000 |
TSCA |
Sim |
Código SH |
29309090 |
Dados sobre substâncias perigosas |
3844-45-9 (Dados sobre substâncias perigosas) |
Toxicidade |
DL50 s.c. em ratos: 4,6 g/kg (bruto) |
