Monoestearato de glicerilo (GMS) CAS#31566-31-1
Poderosa capacidade emulsionante e antienvelhecimento: Emulsionante não iónico com propriedades hidrofílicas-lipofílicas equilibradas, excelente emulsificação, complexação de amido e desempenho estabilizador de cristais, amplamente utilizado como emulsionante, estabilizador e agente antienvelhecimento em panificação e confeitaria.
Excelente propriedade de dispersão e compatibilidade: Dispersível em água quente sob agitação forte, solúvel em etanol quente e óleo vegetal, boa compatibilidade com amido, proteína, gordura e outros emulsionantes para diferentes sistemas de formulação.
Forma sólida cerosa estável para transporte conveniente: Floco, pérola ou pó ceroso de cor branco-leitosa a amarelo-pálido com textura uniforme, estável sob armazenamento selado, fácil de pesar, transportar e alimentar automaticamente.
Monoestearato de glicerilo, abreviado como GMS, é uma matéria-prima emulsionante alimentar muito procurada, com baixa irritabilidade e ampla cobertura de cenários de aplicação alimentar, cosmética, plástica e farmacêutica.
Propriedades químicas e físicas
| Propriedade | Valor |
|---|---|
| Ponto de fusão | 56~58 ℃ |
| Densidade | 0,97 g/cm³ |
| Temperatura de armazenamento | Armazém seco e fresco e vedado, manter afastado de chamas abertas e calor elevado |
| Solubilidade | Insolúvel em água fria, dispersível em água quente sob agitação forte; solúvel em etanol quente, acetona, óleo mineral e óleo vegetal |
| Forma | Flocos cerosos / grânulos / pó |
| Cor | Branco leitoso a amarelo pálido |
| Odor | Inodoro, ligeiro odor gorduroso |
| Valor de pH | Não aplicável |
| Higroscopicidade | Não higroscópico |
| Estabilidade | Estável em embalagem hermética; saponifica-se em condições de álcali forte |
| N.º EINECS | 250-705-4 |
| Referência da base de dados CAS | 31566-31-1 |
Informações de segurança
| Item | Valor |
|---|---|
| Códigos de perigo | Nenhum |
| Frases de risco | Nenhum |
| Frases de segurança | S22; S24/25; Evitar inalar poeiras e fumos de material fundido |
| Número ONU | Não regulamentado |
| Classe de perigo | Não é mercadoria perigosa |
| Grupo de embalagem | Não aplicável |
| Inflamabilidade | Combustível, não inflamável à temperatura normal |
| Código SH | 29157090 |
Principais aplicações: emulsificante e agente antienvelhecimento para pão, bolo e pastelaria; estabilizador para gelado, chocolate, margarina e laticínios; emulsificante para cremes e loções cosméticas; lubrificante, agente antiestático e antinevoeiro para PVC e PE; base para pomadas farmacêuticas e excipiente para comprimidos.
