Ésteres de sacarose de ácidos gordos CAS#37318-31-3
Poderosa capacidade emulsionante e molhante: Emulsionante não iónico com valor HLB ajustável de 1 a 16, excelente desempenho de emulsificação, dispersão, molhagem e anti-endurecimento, amplamente utilizado como emulsionante e melhorador de qualidade nas indústrias alimentar, cosmética e farmacêutica.
Excelente compatibilidade e propriedades de biossegurança: Compatível com amido, proteínas e outros emulsionantes, facilmente biodegradável e de baixa irritação, adequado para fórmulas de alimentos infantis e produtos de saúde.
Forma sólida estável para transporte conveniente: Pó branco a amarelo pálido ou sólido ceroso com textura uniforme, estável em armazenamento selado, fácil de pesar, transportar e alimentar automaticamente.
Ésteres de sacarose de ácidos gordos,abreviado como SE ou Ésteres de Sacarose, é uma matéria-prima emulsionante alimentar muito procurada, com baixa irritabilidade e ampla cobertura de cenários de aplicação em alimentos, bebidas, cosméticos e produtos farmacêuticos.
Propriedades químicas e físicas
| Propriedade | Valor |
|---|---|
| Ponto de fusão | 50~70 ℃ (varia com o HLB e o tipo de ácido gordo) |
| Densidade | 1,20~1,30 g/cm³ |
| Temperatura de armazenamento | Armazém seco e fresco e vedado, manter afastado de chama aberta, calor elevado e luz solar direta |
| Solubilidade | Dispersível ou solúvel em água (graus de HLB elevado), solúvel em etanol e óleo vegetal quente, insolúvel em óleo frio |
| Forma | Pó / sólido ceroso / grânulo |
| Cor | Branco a amarelo pálido |
| Odor | Inodoro ou ligeiro odor gorduroso |
| Valor de pH | 5,0~8,0 (solução aquosa a 1%) |
| Higroscopicidade | Ligeiramente higroscópico |
| Estabilidade | Estável em embalagem hermética; escurece e decompõe-se sob álcali forte e alta temperatura |
| N.º EINECS | 253-050-2 |
| Referência da base de dados CAS | 37318-31-3 |
Informações de segurança
| Item | Valor |
|---|---|
| Códigos de perigo | Nenhum |
| Frases de risco | Nenhum |
| Frases de segurança | S22; S24/25; Evitar inalar poeira |
| Número ONU | Não regulamentado |
| Classe de perigo | Não é mercadoria perigosa |
| Grupo de embalagem | Não aplicável |
| Inflamabilidade | Combustível, o pó pode formar mistura explosiva com o ar |
| Código SH | 29239000 |
Principais aplicações: agente antienvelhecimento e emulsionante para pão, bolo, pastelaria e massas alimentícias; estabilizador para gelado, chocolate, rebuçados e produtos lácteos; emulsionante para bebidas, aromas e bebidas proteicas; emulsionante para cremes e loções cosméticas; lubrificante e agente dispersante para comprimidos farmacêuticos.
