Ácido ascórbico
Previne o escorbuto:A vitamina C previne o aparecimento do escorbuto através das suas funções bioquímicas essenciais, sendo que a sua deficiência leva diretamente a esta condição patológica.
Potente atividade antioxidante:Funciona como um antioxidante eficaz, protegendo os componentes celulares contra a deterioração oxidativa e mitigando o stress oxidativo.
Função essencial do co-fator:A vitamina C atua como um cofator indispensável para inúmeros processos enzimáticos, particularmente na biossíntese de colagénio e na regulação do sistema imunitário.
Solubilidade aquosa:Apresenta uma elevada solubilidade em água, o que facilita a absorção intestinal eficiente e a distribuição sistémica nos sistemas biológicos.
Vitamina CA vitamina C, também conhecida como ácido L-ascórbico, é um nutriente essencial para os primatas superiores e para algumas outras espécies. Ao contrário da maioria dos organismos capazes de biossíntese endógena de ácido ascórbico, os humanos possuem uma necessidade dietética obrigatória deste composto. A sua função fisiológica mais estabelecida passa pela prevenção do escorbuto, uma doença causada pela sua deficiência. Dentro das classificações farmacológicas, a vitamina C é categorizada como um derivado do ascorbato. Em contextos biológicos, atua como um antioxidante eficiente, oferecendo proteção contra os danos oxidativos nos tecidos. Além disso, serve como um co-fator necessário para múltiplos processos enzimáticos.
Ponto de fusão |
190-194 °C (dec.) |
alfa |
20,5 º (c=10,H2O) |
Ponto de ebulição |
227,71°C (estimativa aproximada) |
densidade |
1,65 g/cm³ |
FEMA |
2109 | ÁCIDO ASCÓRBICO |
índice de refração |
21 ° (C=10, H2O) |
temperatura de armazenamento |
Conservar entre +5°C e +30°C. |
solubilidade |
H2O: 50 mg/mL a 20 °C, transparente, quase incolor |
forma |
pó |
pka |
4,04, 11,7 (a 25℃) |
cor |
branco a ligeiramente amarelo |
PH |
3,59 (solução a 1 mM); 3,04 (solução de 10 mM); 2,53 (solução de 100 mM); |
Odor |
Inodoro |
Faixa de PH |
1 - 2,5 |
fonte biológica |
sintético (orgânico) |
Tipo de odor |
verde |
atividade óptica |
[α]25/D 19,0 a 23,0°, c = 10% em H2O |
Solubilidade em água |
333 g/L (20 ºC) |
Merck |
14830 |
BRN |
84272 |
Classe BCS |
1 |
Estabilidade: |
Estável. Pode ser ligeiramente sensível à luz ou ao ar. Incompatível com agentes oxidantes, álcalis, ferro e cobre. |
InChIKey |
CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
LogP |
-1.85 |
Referência de base de dados CAS |
50-81-7 (Referência da Base de Dados CAS) |
Referência Química do NIST |
Ácido L-ascórbico (50-81-7) |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA |
Ácido ascórbico (50-81-7) |
Absorção |
corte a 306 nm em H2O a 1 M |
Informações de segurança |
|
Códigos de Perigo |
|
Declarações de Risco |
|
Declarações de segurança |
24/25-36-26 |
WGK Alemanha |
1 |
RTECS |
CI7650000 |
TSCA |
Sim |
Código HS |
29362700 |
Dados sobre substâncias perigosas |
50-81-7 (Dados sobre substâncias perigosas) |
Toxicidade |
DL50 oral em ratos: 11900 mg/kg |
