Goma guar (grau alimentar) CAS nº 9000-30-0
Origem renovável– derivado do feijão guar, uma cultura cultivada principalmente em regiões secas como recurso renovável.
Hidratação ajustável– dispersa-se em água formando uma mucilagem com viscosidade variável, adequada a diversas aplicações.
Fisicamente fiável– mantém-se estável em condições normais, tem um pH neutro (5,0–7,0) e apresenta toxicidade insignificante.
Utilização integral dos grãos– Consome o grão inteiro na produção; o restante material, rico em proteínas, é redirecionado para a alimentação animal, aumentando a sustentabilidade.
Goma guarA goma guar é um polissacarídeo natural de origem vegetal que pode ser derivado tanto das vagens da alfarrobeira como do feijão guar. A alfarrobeira é um arbusto perene que se encontra principalmente ao longo da costa da região do Mediterrâneo. Em contraste, o feijão guar provém de plantas leguminosas anuais cultivadas principalmente em áreas secas como a Índia, o Paquistão e o estado americano do Texas, onde grandes variações de temperatura entre o dia e a noite, juntamente com chuvas suficientes, favorecem o seu crescimento. Atualmente, a goma guar listada no Chemicalbook é proveniente principalmente do feijão guar.
Os grãos de guar maduros passam inicialmente por um processo de remoção da casca antes de serem encaminhados para a moagem. Através de um processo termoquímico aplicado nesta etapa, os grãos são separados em flocos de endosperma, gérmen e cascas. O gérmen, rico em proteínas, é geralmente utilizado na alimentação animal. Já os flocos de endosperma são enviados para uma unidade de moagem onde são processados e transformados em goma guar.
Parâmetros
Ponto de fusão |
>220°C (dez.) |
alfa |
D25 +53° (NaOH 1N) |
densidade |
0,8-1,0 g/cm³ |
índice de refração |
1.34 |
FEMA |
2537 | GOMA GUAR (CYAMOPSIS TETRAGONOLOBUS (L.)) |
temperatura de armazenamento |
Higroscópico, congelador a -20°C, sob atmosfera inerte |
solubilidade |
Quando dissolvido em água, produz uma mucilagem de viscosidade variável, praticamente insolúvel em etanol (96%). |
forma |
Pó de fluxo livre |
cor |
Amarelo-branco |
Odor |
Inodoro |
PH |
5,0-7,0 (25°C, 1% em água) |
Merck |
13.4588 / 13.4587 |
Estabilidade: |
Estável. Combustível. Uma mistura de ar e pólvora finamente dividida é potencialmente explosiva. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA |
Goma guar (9000-30-0) |
Informações de segurança
WGK Alemanha |
1 |
RTECS |
MG0185000 |
Código HS |
1302.39.0090 |
Dados sobre substâncias perigosas |
9000-30-0 (Dados sobre substâncias perigosas) |
Toxicidade |
DL50 em ratos machos e fêmeas (g/kg): 7,35 e 6,77 por via oral (Graham) |
