Ácido propiónico
Reatividade química versátil:O ácido propiónico participa em diversas transformações químicas, incluindo processos de esterificação, reações de neutralização e operações de hidrogenação, demonstrando adaptabilidade para múltiplas aplicações industriais.
Perfil de solubilidade amplo:Apresenta uma miscibilidade completa com sistemas aquosos, mantendo a solubilidade em solventes orgânicos como o etanol e o clorofórmio, permitindo o desenvolvimento de formulações flexíveis.
Características de manuseamento controlado:Apresenta toxicidade relativamente baixa (DL₅₀ documentada em ratos: 4,29 g/kg) e propriedades químicas estáveis, garantindo uma utilização industrial segura em condições regulamentadas, apesar da inflamabilidade inerente.
Assinatura olfativa distinta:Possui um aroma pungente característico que faz lembrar o vinagre ou o queijo curado, servindo como um identificador reconhecível em diversas aplicações.
Ácido propiónico,O ácido propanoico, sistematicamente designado por ácido propanoico, é um ácido gordo saturado de três carbonos, representando um ácido carboxílico volátil típico de cadeia curta. A sua fórmula molecular é CH₃CH₂COOH, com uma massa molecular de 74,08 g/mol. Este composto apresenta-se como um líquido oleoso incolor e transparente, com um odor pungente característico. Apresenta as seguintes propriedades físico-químicas: ponto de congelação -20,8 °C, ponto de ebulição 140,99 °C (41,65 °C a 1,33 kPa), densidade 0,9930 e índice de refração 1,3869.
Ponto de fusão |
−24-−23 °C (lit.) |
Ponto de ebulição |
141 °C (lit.) |
densidade |
0,993 g/mL a 25 °C (lit.) |
densidade de vapor |
2,55 (em relação ao ar) |
pressão de vapor |
2,4 mm Hg ( 20 °C) |
índice de refração |
n20/D 1.386(lit.) |
FEMA |
2924 | ÁCIDO PROPIÓNICO |
Fp |
125 °F |
temperatura de armazenamento |
Conservar abaixo de +30°C. |
solubilidade |
solventes orgânicos: solúveis (lit.) |
pka |
4,86 (a 25°C) |
forma |
Líquido |
Gravidade Específica |
0,996 (20/4℃) |
cor |
≤10, APHA: |
PH |
3,96 (solução a 1 mM); 3,44 (solução de 10 mM); 2,94 (solução de 100 mM); |
Odor |
a 0,10% em propilenoglicol. Vinagre de queijo pungente e ácido |
Tipo de odor |
ácido |
fonte biológica |
sintético |
Limiar de odor |
0,0057 ppm |
limite explosivo |
2,1-12%(V) |
Solubilidade em água |
37g/100mL |
Número JECFA |
84 |
Merck |
14.7825 |
BRN |
506071 |
Limites de exposição |
TLV-TWA 10 ppm (~30 mg/m3) (ACGIH). |
Constante dielétrica |
3.2 (Ambiente) |
Estabilidade: |
Estável. Incompatível com agentes oxidantes fortes. Inflamável. |
InChIKey |
Aksbqkksksbtbhfsn |
LogP |
0,33 a 25℃ |
Tensão superficial |
24,07 mN/m a 298,15 K |
Referência de base de dados CAS |
79-09-4 (Referência da Base de Dados CAS) |
Referência Química do NIST |
Ácido propanoico (79-09-4) |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA |
Ácido propiónico (79-09-4) |
Informações de segurança
Códigos de Perigo |
C |
Declarações de risco |
36/37/38-34-10 |
Declarações de segurança |
26-36-45-23 |
leitor |
ONU 3463 8/PG 2 |
OEB |
UM |
ÓLEO |
TWA: 10 ppm (30 mg/m3), STEL: 15 ppm (45 mg/m3) |
WGK Alemanha |
1 |
RTECS |
UE5950000 |
Temperatura de autoignição |
955 °F |
TSCA |
Sim |
Classe de Perigo |
8 |
Grupo de Embalagem |
II |
Código HS |
29155010 |
Dados sobre substâncias perigosas |
79-09-4 (Dados sobre substâncias perigosas) |
Toxicidade |
DL50 oral em ratos: 4,29 g/kg (Smyth) |
A constante de dissociação ácida (Ka) mede 1,34 × 10⁻⁵. Apresenta miscibilidade completa com a água e dissolve-se facilmente em etanol, clorofórmio e éter dietílico. O composto exibe uma reatividade característica de ácido carboxílico, participando em diversas transformações químicas, incluindo reações de neutralização, formação de ésteres e processos de hidrogenação.
