GOMA GELLANA
Forte capacidade de formação de gel:A goma gelana produz géis transparentes e resistentes ao calor a baixos níveis de utilização, sendo adequada para aplicações alimentares, cosméticas e farmacêuticas.
Excelente estabilidade:Proporciona efeitos fiáveis de espessamento, suspensão e estabilização, contribuindo para melhorar a textura e a consistência dos alimentos e bebidas.
Biocompatibilidade:Como polímero não tóxico e biodegradável, é apropriado para usos médicos, incluindo a libertação controlada de medicamentos e formulações de dosagem oral.
Aplicações versáteis:Compatível com uma variedade de hidrocoloides, atua como um modificador de reologia eficaz em produtos cosméticos, químicos e industriais.
Goma gelanaé um polissacarídeo microbiano obtido a partir de Sphingomonas elodea, notável pela sua forte capacidade gelificante, estabilidade e capacidade de proporcionar espessamento e suspensão. Mesmo em baixas concentrações, produz géis transparentes e resistentes ao calor e apresenta uma boa compatibilidade com vários outros hidrocolóides.
Parâmetros
densidade |
0,32 - 0,45 g/cm3 |
forma |
Pó |
cor |
Branco |
Solubilidade em água |
Solúvel em água. |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA |
Goma gelana (71010-52-1) |
Informações de segurança
WGK Alemanha |
2 |
TSCA |
Sim |
Código SH |
3913900099 |
As suas aplicações abrangem diversos setores: no setor alimentar, melhora a textura e a estabilidade de geleias, bebidas e substitutos de produtos lácteos; na indústria farmacêutica, é utilizada em suspensões orais e sistemas de libertação de fármacos devido à sua biocompatibilidade; e em cosméticos e produtos químicos, atua como modificador da reologia. Por ser não tóxica e biodegradável, a goma gelana é reconhecida como um aditivo versátil e sustentável.
