Ácido Cítrico Anidro CAS#77-92-9
Desempenho de Acidificação Forte e Realce de Sabor: Sabor azedo puro e suave, ajusta eficientemente a acidez do produto, realça o sabor da fruta, equilibra o sabor doce sem odor estranho, amplamente utilizado na formulação de alimentos e bebidas.
Excelente Efeito Auxiliar de Quelatação e Antioxidante: Poderosa capacidade de quelatação de iões metálicos, inibe a oxidação e o escurecimento das matérias-primas, prolonga a vida útil dos produtos acabados.
Forma Cristalina Anidra Estável: Baixo teor de humidade, não propenso a aglomeração em armazenamento selado normal, boa fluidez e dispersão, conveniente para produção de dosagem automática.
Ampla Compatibilidade e Aplicabilidade Multissetorial: Compatível com a maioria das matérias-primas alimentares, formulações cosméticas e industriais, seguro e não tóxico com baixa dosagem e efeito notável.
O ácido cítrico anidro é um ácido orgânico fermentado a partir de matérias-primas de amido, pó cristalino de alta pureza, o acidulante e auxiliar funcional mais universal nos campos alimentar, químico diário e industrial a nível global.
Propriedades Químicas e Físicas
| Propriedade | Valor |
|---|---|
| ponto de fusão | 153–159 °C |
| Densidade | 1,665 g/cm³ |
| Temperatura de armazenamento | Armazém fresco, seco e hermético, evitar altas temperaturas e humidade |
| Solubilidade | Altamente solúvel em água, solúvel em etanol |
| Forma | Cristal transparente incolor / pó cristalino branco |
| Cor | Totalmente branco |
| Odor | Inodoro com sabor ácido limpo |
| Valor de pH | 2,2 (solução aquosa a 1%) |
| Higroscopicidade | Ligeiramente higroscópico em ambiente de alta humidade |
| Estabilidade | Estável à temperatura ambiente, sem decomposição em condições normais de armazenamento |
| Nº EINECS | 201-069-1 |
| Referência de Banco de Dados CAS | 77-92-9 |
Informações de Segurança
| Item | Valor |
|---|---|
| Códigos de Perigo | Xi |
| Declarações de Risco | R36 |
| Declarações de Segurança | S26, S36 |
| F | Não inflamável |
| TSCA | Sim |
| Código HS | 2918140000 |
Principais aplicações: acidulante alimentar e de bebidas, sinergista de conservante alimentar, aditivo para rações, regulador de pH cosmético, agente de limpeza de metais, agente quelante para tratamento de águas industriais, matéria-prima farmacêutica.
