Alfa-Amilase
Decomposição eficiente dos hidratos de carbono:Catalisa a conversão de amido e glicogénio em maltose e glicose, fornecendo energia prontamente disponível.
Estabilidade robusta:Uma enzima pequena e resiliente que mantém a atividade em condições ambientais adversas.
Ampla distribuição biológica:Presente naturalmente nas plantas, animais e microrganismos, possibilitando diversas fontes e aplicações.
Apoia o metabolismo:Facilita a transformação de hidratos de carbono complexos em açúcares simples, ajudando na utilização de energia em humanos e animais.
Alfa-amilaseé uma enzima que hidrolisa as ligações α em polissacáridos como o amido e o glicogénio. É uma molécula compacta e altamente estável, capaz de manter a atividade em condições desafiantes. Ao decompor o amido e o glicogénio em maltose e glicose, fornece uma fonte de energia prontamente disponível para humanos e animais. Esta enzima está naturalmente difundida, ocorrendo numa variedade de plantas, animais e microrganismos.
Propriedades químicas da alfa-amilase
Ponto de fusão |
66-73 °C |
Densidade |
1,37 [a 20℃] |
Pressão de vapor |
0Pa a 25℃ |
Temperatura de armazenamento |
-20°C |
Solubilidade |
H2O: solúvel 0,1 mg/mL, transparente, incolor |
Forma |
Suspensão |
Cor |
Amarelo-castanho |
Fonte biológica |
Pâncreas humano |
Solubilidade em água |
100g/L a 25℃ |
Merck |
14.599 |
Atividade Específica |
300-1.500 unidades/mg de proteína |
LogP |
-1,3 a 20℃ |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA |
Amilase, .alfa.- (9000-90-2) |
Informações de segurança
Códigos de perigo |
Xn, B |
Declarações de Risco |
42 |
Declarações de segurança |
36-36/37-24-22-45-2-23 |
WGK Alemanha |
3 |
RTECS |
Confissão 432500 |
F |
3-10-21 |
Código SH |
35079090 |
α-amilasetem sido amplamente utilizada em investigação com plantas, como por exemplo em estudos metabólicos em Arabidopsis. Em aplicações biomédicas, a α-amilase pancreática humana tem sido aplicada para investigar potenciais interferências em ensaios enzimáticos para a dosagem de cálcio no soro e na urina. Além disso, a α-amilase da Sigma tem sido utilizada para criar curvas de calibração padrão para sistemas automatizados de deteção de amilase em análises forenses de amostras.
