Vitamina B12 CAS: 68-19-9
Cofator Crucial para a Produção de Ácidos Nucleicos:Atuando como uma coenzima vital na síntese biológica de ácidos nucleicos, a vitamina B12 desempenha um papel fundamental na regulação do crescimento celular, multiplicação e divisão mitótica, o que sustenta as atividades metabólicas celulares normais.
Proteção e Regulação Neurológica:A ingestão suficiente de vitamina B12 é essencial para manter o estado fisiológico normal do sistema nervoso. Níveis insuficientes deste nutriente podem desencadear uma série de distúrbios neurológicos, sendo a lesão dos nervos periféricos a manifestação clínica mais típica.
Promoção da Formação de Glóbulos Vermelhos:A falta de vitamina B12 é uma das principais causas de anemia megaloblástica em humanos. A ingestão adequada deste nutriente pode garantir eficazmente o processo normal de eritropoiese e manter a função hematopoiética estável.
A cobalamina, ou VB12 para abreviar, é um complexo corrinoide ligado ao cobalto que pertence à família das vitaminas B. O seu macrociclo corrino central quelata um ião de cobalto trivalente, partilhando semelhanças estruturais com as porfirinas. Destaca-se como a maior e mais complexa vitamina estruturalmente descoberta até agora, bem como a única vitamina que incorpora iões metálicos. Os seus cristais apresentam uma cor vermelha óbvia, o que lhe valeu o epíteto de "vitamina vermelha". As plantas não conseguem sintetizar ou acumular VB12, enquanto os tecidos animais fornecem todo o suprimento alimentar. O fígado possui o maior teor de VB12, seguido pelos laticínios, carne, ovos e peixe.
Ponto de fusão |
>300°C |
alfa |
23656 -59 ± 9° (solução aquosa diluída) |
Ponto de ebulição |
>300 °C |
densidade aparente |
450-600 kg/m3 |
Fp |
9°C |
Temperatura de armazenamento. |
2-8°C |
solubilidade |
Ligeiramente solúvel em água e em etanol (96 por cento), praticamente insolúvel em acetona. Aanidrosubstância é muito higroscópica. |
pKa |
pKa 3,28±0,04 (H2O, D2O t=23±0,5 I não especificado) (Incerteza) |
formar |
CristalinoPóou Cristais |
cor |
Vermelho a vermelho escuro |
Odor |
crist. ou pó vermelho escuro, inodoro e insípido |
PH |
6.0 (20°C, 1g/L em H2O) |
fonte biológica |
sintético ((orgânico)) |
Solubilidade em Água |
Solúvel |
Sensível |
Higroscópico |
Merck |
1410014 |
BRN |
4122889 |
Limites de exposição |
NIOSH: Nível Máximo Permissível de Exposição (IDLH) de 25 mg/m3 |
Estabilidade: |
Higiênico. Manter frio e seco. |
InChIKey |
RMRCNWBMXRMIRW-WZHZPDAFSA-L |
LogP |
3.570 (est) |
Sistema de Registro de Substâncias da EPA |
Vitamina B12 (68-19-9) |
Informações de Segurança |
|
Códigos de Perigo |
|
Código HS |
2936260000 |
Dados sobre Substâncias Perigosas |
68-19-9(Dados de Substâncias Perigosas) |
Toxicidade |
DL50 intravenosa em ratinho: 2g/kg |
Como coenzima indispensável, a VB12 participa na síntese de RNA e DNA. A sua deficiência provoca lesões nos nervos centrais e periféricos.
Todos os quelatos naturais de cobalto deste tipo apresentam um esqueleto de corrina, e as diferenças estruturais entre os análogos da VB12 dependem inteiramente do ligando β ligado ao cobalto central, conhecidos como cobalaminas no seu conjunto.
Industrialmente, a VB12 é maioritariamente produzida através de biossíntese microbiana. Peixe, carne, fígado e laticínios são os seus principais fornecedores dietéticos, não existindo praticamente cobalamina em alimentos vegetais.
A metilcobalamina e a adenosilcobalamina são formas de cofator metabolicamente ativas. A deficiência grave de VB12 leva a anemia megaloblástica e danos nervosos irreversíveis.
