Ácido acético CAS: 64-19-7
Ácido acético (CH₃COOH)É o principal componente do vinagre e uma matéria-prima química orgânica vital. Na sua forma pura, é um líquido incolor com um odor pungente, que solidifica em cristais semelhantes ao gelo a baixas temperaturas (daí o nome de ácido acético glacial). É amplamente utilizado como regulador de acidez na indústria alimentar e é um intermediário fundamental na produção de fibras sintéticas, produtos farmacêuticos, corantes e agroquímicos.
I. Visão geral das características básicas
O ácido acético, com fórmula química CH₃COOH, é um dos membros mais simples da família dos ácidos carboxílicos (perde apenas para o ácido fórmico). É tanto uma matéria-prima química orgânica crucial como uma substância comum no dia-a-dia (o vinagre comestível contém aproximadamente 3-9% de ácido acético). A substância pura (ácido acético glacial) é um cristal incolor e transparente à temperatura ambiente (inferior a 16,6 °C) e um líquido incolor com um odor pungente e ácido a temperaturas ambiente. O ácido acético exibe as propriedades químicas típicas dos ácidos carboxílicos, como a acidez e a capacidade de esterificação. É facilmente solúvel em água, etanol, éter e outros solventes. É amplamente utilizado em diversos setores industriais, incluindo fibras sintéticas, produtos farmacêuticos, alimentos e corantes, o que o torna um produto químico fundamental.
II. Principais propriedades físicas e químicas
| Propriedade | Valor/Descrição |
|---|---|
| Nome Químico | Ácido acético, ácido etanoico |
| Fórmula Química | CH₃COOH / C₂H₄O₂ |
| Peso molecular | 60,05 g/mol |
| Aparência (Ambiente) | Líquido transparente incolor |
| Odor | Odor pungente e azedo (semelhante a vinagre) |
| Ponto de congelação | 16,6 °C (substância pura, por isso ácido acético "glacial") |
| Ponto de ebulição | 118,1 °C |
| Densidade (20°C) | 1,049 g/mL |
| Ponto de inflamação | 39 °C (copo fechado) |
| Temperatura de autoignição | 427 °C |
| Índice de refração (20°C) | 1.3718 |
| Viscosidade (25°C) | 1,22 mPa·s |
| Solubilidade | Miscível em água, etanol, glicerol e éter; insolúvel em dissulfeto de carbono. |
| Pressão de vapor (20°C) | 15,7 mmHg |
| pKa (25°C) | 4,76 (ácido fraco) |
| Principais propriedades químicas | Apresenta propriedades gerais dos ácidos carboxílicos: acidez (reage com bases, óxidos metálicos e metais ativos), sofre esterificação para formar ésteres de acetato e pode ser convertido em derivados como cloretos de acila e anidridos. |
III. Principais áreas de aplicação
Matéria-prima química (utilização principal): A matéria-prima fundamental para a produção de inúmeros produtos químicos essenciais, incluindo o monómero de acetato de vinilo (VAM) (para acetato de polivinila, álcool polivinílico e fibra de vinilon), ácido tereftálico purificado (PTA) (para fibra de poliéster e plástico PET), ésteres de acetato (por exemplo, acetato de etilo, acetato de butilo, utilizados como solventes), anidrido acético e ácido cloroacético.
Indústria alimentar: Utilizado como regulador de acidez, conservante e aromatizante (ácido acético de grau alimentar) em vinagres, condimentos, alimentos em conserva, molhos para saladas, etc.
Indústria farmacêutica: Um importante intermediário e solvente de reação para a síntese de vários fármacos, incluindo a aspirina (ácido acetilsalicílico) e o paracetamol/acetaminofeno.
Solvente: O próprio solvente e os seus ésteres derivados são amplamente utilizados como solventes orgânicos nas indústrias de tintas, revestimentos, tintas de impressão e adesivos.
Tingimento têxtil: Utilizado como agente neutralizante, ajustador de pH e co-solvente de certos corantes, também no fabrico de acetato de celulose.
Outras utilizações: Utilizado na produção de detergentes sintéticos, bactericidas, produtos químicos fotográficos e como agente descongelante (solução de acetato de potássio), entre outros.
4. Armazenamento e Manuseamento
Condições de armazenamento: Deve ser armazenado num armazém dedicado, fresco, seco e bem ventilado, longe de fontes de ignição, calor e oxidantes (por exemplo, nitratos, permanganatos). A temperatura de armazenamento deve ser mantida preferencialmente acima dos 16 °C (para evitar a solidificação; caso solidifique, descongele lentamente em banho-maria). Os recipientes devem ser hermeticamente fechados, de preferência sob atmosfera de azoto para evitar a absorção de humidade.
Materiais de embalagem: Os recipientes adequados incluem recipientes de alumínio, depósitos de aço inoxidável, garrafas de vidro ou bidons de plástico de polietileno. Os recipientes de cobre, latão, zinco e metais similares são estritamente proibidos devido à corrosão.
Precauções de manuseamento:
Os colaboradores devem usar óculos de proteção química ou viseira, luvas resistentes a ácidos (por exemplo, borracha butílica), vestuário de proteção resistente à permeação e proteção respiratória (especialmente em áreas com pouca ventilação).
Garanta uma ventilação local eficaz devido à sua forte corrosividade e capacidade de irritação.
É estritamente proibido fumar, usar calor ou ter chamas abertas na área de operação.
Utilize ferramentas e equipamentos à prova de explosão durante as operações de manuseamento ou transferência.
Resposta a derrames: Para pequenos derrames, misture com areia seca, carbonato de sódio ou material absorvente inerte e recolha para recipientes apropriados. Para grandes derrames, isole e contenha o derrame, neutralizando depois com substâncias alcalinas (por exemplo, bicarbonato de sódio, hidróxido de cálcio). Por fim, lave abundantemente com água, tratando a água residual para cumprir as normas antes da eliminação.
Medidas de combate a incêndios: Líquido inflamável. Utilize água pulverizada, espuma resistente ao álcool, pó químico ou dióxido de carbono para combater o incêndio. Os bombeiros devem usar equipamento de respiração autónoma e vestuário de proteção completo. Arrefeça os recipientes expostos com água pulverizada.
