Ácido DL-Málico CAS # 6915-15-7
Aparência:Pó cristalino branco ou grânulos, inodoro ou com um leve odor ácido.
Solubilidade:Altamente solúvel em água (558 g/L a 20°C) ° C); solúvel em etanol, metanol e acetona; insolúvel em benzeno.
Estabilidade: Assistente Estável em condições normais. Higroscópico. Evite altas temperaturas e bases fortes.
Característica Principal: Assistente Uma mistura racêmica (com partes iguais de ácido D- e L-málico) com um sabor ácido, limpo, suave e duradouro.
Propriedades Químicas e Físicas
| Propriedade | Valor |
|---|---|
| Massa Molar | 134,09 g/mol |
| Ponto de Fusão | 131-133 ° C |
| Densidade | 1,60 g/cm³ |
| pH (Solução a 1%) | ~2,3 (Ácido) |
| Ponto de Ebulição | 306.4 ° C (decompõe-se) |
| Ponto de Fulgor | 153.4 ° C |
| Forma | Pó cristalino / Grânulos |
| Cor | Branco a esbranquiçado |
| Nº EINECS | 210-514-9 |
| Código HS | 2918191000 |
| Armazenamento | Local selado, seco e fresco; evite umidade. |
Informações sobre Segurança e Riscos
| Item | Detalhes |
|---|---|
| Classificação GHS | Aviso (GHS07) |
| Declarações de Perigo | H319 (Provoca irritação ocular grave) |
| Códigos de Risco | R36/37/38 (Irritante para os olhos, pele e sistema respiratório) |
| Códigos de Segurança | S26 (Lavagem ocular), S36 (Vestuário de proteção) |
| WGK Alemanha | 1 (Ligeiramente perigoso para a água) |
| LD50 (Oral, Rato) | ~1,6-3,2 g/kg (Baixa toxicidade aguda) |
| Grau Alimentício | FCC, E296 (Aprovado para uso alimentar) |
Aplicações Principais
Alimentos e Bebidas:
Acidulante e realçador de sabor em bebidas analgésicas, sucos e confeitaria.
Melhora o sabor e prolonga a vida útil de geleias, alimentos enlatados e laticínios.
Proporciona uma acidez mais suave e duradoura em comparação com o ácido cítrico.
Química Industrial e Diária:
Regulador de pH em cosméticos e produtos de higiene pessoal.
Matéria-prima para síntese química e limpeza de metais.
Farmacêutico:
Excipiente para comprimidos efervescentes e soluções orais.
Embalagem e Armazenamento
EmbalagemSacos de papel/plástico de 25kg, tambores de fibra.
ArmazenamentoMantenha em recipientes bem fechados, proteja da umidade e do calor.
Prazo de Validade24 meses sob armazenamento adequado.
