β-caroteno
Elevada estabilidade:O β-caroteno é reconhecido como um dos pigmentos naturais mais estáveis, demonstrando uma forte resistência à degradação em condições padrão de armazenamento quando protegido da luz e do ar.
Funções antioxidantes e nutricionais:Funciona como um antioxidante eficaz e serve como precursor da vitamina A, contribuindo para o suporte imunitário e para a saúde visual.
Ampla Utilidade Industrial:Devido ao seu perfil de segurança e valor nutricional, encontra uma vasta aplicação como corante e ingrediente funcional em alimentos, cosméticos e suplementos alimentares.
Características de solubilidade:O composto é solúvel em gordura e demonstra uma boa compatibilidade com solventes não polares, como o hexano e o clorofórmio, facilitando a sua utilização em formulações de produtos à base de lípidos.
β-carotenos,Um carotenoide natural, apresenta uma elevada estabilidade como pigmento lipossolúvel. Apresenta-se tipicamente como um pó cristalino amarelo-alaranjado ou cristais romboédricos brilhantes, provenientes principalmente de plantas verdes e frutos amarelo-alaranjados. As suas soluções apresentam uma coloração amarelo-alaranjada a amarela na forma diluída, com a intensidade de cor a aumentar proporcionalmente à concentração. A tonalidade pode apresentar ligeiras variações avermelhadas dependendo da polaridade do solvente. Valorizado pela sua capacidade antioxidante e papel como precursor da vitamina A, o β-caroteno encontra uma vasta aplicação em produtos alimentares, cosméticos e suplementos nutricionais.
Parâmetros
Ponto de fusão |
178-179 °C |
Ponto de ebulição |
644,94°C (estimativa aproximada) |
densidade |
1.000 |
pressão de vapor |
0,004 Pa a 25 ℃ |
índice de refração |
1,5630 (estimativa) |
Fp |
103 °C |
temperatura de armazenamento |
-20°C |
solubilidade |
hexano: 100 μg/mL, solúvel |
forma |
pó |
cor |
vermelho para roxo |
fonte biológica |
sintético |
Solubilidade em água |
Solúvel em hexano, dimetilsulfóxido, benzeno, clorofórmio e ciclohexano. Insolúvel em água. |
Sensível |
Sensível ao ar e à luz |
ε(coeficiente de extinção) |
2160-2280 a 478-479 nm em hexano a 1% (vs. 2280lit.) |
Merck |
14.1853 |
BRN |
1917416 |
Estabilidade: |
Estável, mas sensível ao ar, ao calor e à luz. Conservar a -20 °C sob azoto. Pirofórico - pode inflamar-se espontaneamente no ar à temperatura ambiente. |
InChIKey |
OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N |
LogP |
6,5 a 40℃ e pH 6,5 |
Referência de base de dados CAS |
7235-40-7 (Referência da base de dados CAS) |
Referência Química do NIST |
«beta» Caroteno(7235-40-7) |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA |
.beta.,.beta.-Caroteno (7235-40-7) |
Informações de segurança
Códigos de perigo |
Xn |
Declarações de Risco |
44-36/37/38-20/21/22 |
Declarações de segurança |
7-15-18-36-26-24/25 |
WGK Alemanha |
1 |
RTECS |
FI0329500 |
F |
1-8-10-16 |
TSCA |
Sim |
Código SH |
32030019 |
Dados sobre substâncias perigosas |
7235-40-7 (Dados sobre substâncias perigosas) |
