Ácido Acético de Grau Alimentar CAS#64-19-7

Ácido acético de grau alimentar, caracterizado pela fórmula molecular C₂H₄O₂, apresenta-se como um líquido incolor e límpido, com um sabor e odor ácidos pungentes típicos. Exibe miscibilidade infinita com água, etanol e glicerina a 25 °C, ao mesmo tempo que apresenta solubilidade limitada em solventes não polares, incluindo benzeno e tetracloreto de carbono. A sua solução aquosa diluída mantém propriedades ácidas estáveis e não sofre decomposição ou deterioração em condições normais de aquecimento. A substância adota padrões de purificação de grau alimentar de alta pureza, com baixa corrosividade em comparação com o ácido acético industrial, e é utilizada como aditivo alimentar central, matéria-prima de síntese orgânica e agente de tratamento ácido suave nas indústrias alimentar, de bebidas, farmacêutica e cosmética.

Propriedades químicas do ácido acético de grau alimentar

Informações de Segurança

Este composto é utilizado como aditivo alimentar de alto padrão no fabrico de bebidas, condimentos e alimentos cozidos, funcionando como regulador de acidez, intensificador de sabor e conservante para prolongar o prazo de validade dos alimentos. Serve como catalisador ácido suave e intermediário sintético na produção farmacêutica e de química fina. Atua também como agente esterilizante e desincrustante para equipamentos de processamento de alimentos. Além disso, encontra aplicação como agente de ajuste de pH em formulações cosméticas e de higiene diária, auxiliar de tingimento têxtil e matéria-prima para a produção de ésteres de acetato e diversos produtos químicos derivados, apresentando grau de segurança e aplicabilidade versátil nos setores industrial e civil.