Nitrito de sódio

Conservação eficaz dos alimentos:Funciona como conservante em produtos de carne processada, como o salame, o cachorro-quente e o bacon.

Diversas Rotas Sintéticas:Produzido através de múltiplas vias de síntese química, garantindo um fornecimento industrial consistente.

Semelhança funcional com o nitrato de sódio:Exibe propriedades conservantes comparáveis ​​ao nitrato de sódio, alargando a sua aplicabilidade na conservação de alimentos.

Produção à escala industrial:Fabricado eficientemente através da absorção de óxidos de azoto em soluções de carbonato de sódio ou hidróxido de sódio.


Detalhes do produto

Nitrito de sódiopartilha semelhanças de nomenclatura e paralelos funcionais com o nitrato de sódio, dado que ambos os compostos servem como conservantes em produtos cárneos processados, como o salame, o cachorro-quente e o bacon. Industrialmente, o nitrito de sódio é sintetizado através de reações de redução do nitrato de sódio. O principal método de fabrico envolve a absorção de gases de óxido de azoto em soluções aquosas de carbonato de sódio ou hidróxido de sódio.


Nitrito de sódio


Parâmetros

Ponto de fusão

271 °C (lit.)

Ponto de ebulição

320°C

densidade aparente

1200 kg/m3

densidade 

2,17g/cm3

pressão de vapor

<0,0001 hPa (25 °C)

índice de refração

1.65

temperatura de armazenamento

2-8°C

solubilidade

ácido aquoso: 1 - 2μl de ácido acético por ml de H2O solúvel

forma 

Gravidade Específica

2.168

cor 

Branco ou incolor

Odor

Inodoro

PH

9 (100g/l, H2O, 20℃)

Faixa de PH

9

Solubilidade em água

820 g/L (20 ºC)

Sensível 

Higroscópico

Merck

14.8648

Estabilidade:

Estável. Incompatível com agentes redutores, agentes oxidantes fortes, compostos orgânicos e outros materiais inflamáveis, metais em pó fino. O contacto com materiais combustíveis pode provocar incêndio. Higroscópico.

InChIKey

LPXPTNMVRIOKMN-UHFFFAOYSA-M

Referência de base de dados CAS

7632-00-0 (Referência da base de dados CAS)

Sistema de Registo de Substâncias da EPA

Nitrito de sódio (7632-00-0)

 

Informações de segurança

Códigos de perigo

O, T, N, Xn

Declarações de Risco 

25-8-50-22-36/38

Declarações de segurança

45-61-36-26

leitor

ONU 3219 5.1/PG 3

WGK Alemanha

3

RTECS

RA1225000

10

Temperatura de autoignição

914 °F

TSCA

Sim

Classe de Perigo

5.1

Grupo de embalagem 

III

Código SH

28341000

Dados sobre substâncias perigosas

7632-00-0 (Dados sobre substâncias perigosas)

Toxicidade

DL50 oral em ratos: 180 mg/kg (Smyth)

 

Nitrito de sódio


Nitrito de sódio,O sal de sódio do ácido nitroso atua como agente antimicrobiano e conservante. Apresenta-se tipicamente como um pó cristalino ligeiramente amarelado ou massas opacas quase brancas ou formas semelhantes a bastonetes. O composto é higroscópico, absorvendo facilmente a humidade atmosférica. Com uma solubilidade de aproximadamente 1 grama por 1,5 mililitro de água, é principalmente empregue no processamento de carne para estabilizar a cor e realçar o desenvolvimento do sabor durante a cura.


Nitrito de sódio


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