Goma de tara
Estabilidade térmica e química:A goma tara apresenta uma excelente estabilidade em condições químicas e de calor, sendo adequada para diversas aplicações.
Alta viscosidade a baixas concentrações:Mesmo em pequenas quantidades, proporciona uma viscosidade significativa, aumentando a sua eficácia em diversas formulações.
Emulsionante e Água:Propriedades de fixação - Com capacidade emulsionante natural e forte retenção de água, a goma tara ajuda a manter a consistência do produto.
Colóide natural e comestível:Por ser um colóide natural de qualidade alimentar, é ideal para aplicações que exigem ingredientes seguros e de alto desempenho.
Goma de taraApresenta uma resistência excecional ao calor e à degradação química, além de demonstrar uma compatibilidade coloidal superior. Desenvolve uma elevada viscosidade a baixas concentrações de utilização e proporciona uma emulsificação e retenção de humidade eficazes. Como colóide natural de grau alimentar, oferece um desempenho consistente e fiável em diversas aplicações.
Utilização e síntese da goma tara
Descrição Geral |
Pó esbranquiçado. |
Reações do Ar e da Água |
Insolúvel em água. |
Perfil de reatividade |
Estas substâncias sofrem reações químicas apenas em circunstâncias relativamente severas ou na presença de um catalisador eficaz que promova a reação. São resistentes à ignição, embora possam tornar-se inflamáveis a temperaturas muito elevadas. São resistentes à oxidação/redução, exceto nas condições mais severas. Estes materiais podem ser atóxicos. |
Perigo para a saúde |
RISCOS AGUDOS/CRÓNICOS: Quando aquecida até à decomposição, a goma Tara emite fumo e vapores acre. |
Perigo de incêndio |
Não existem dados disponíveis sobre o ponto de inflamação da goma Tara. A goma Tara é provavelmente combustível. |
Inflamabilidade e Explosibilidade |
Não classificado |
Indústria alimentar:A goma tara é amplamente utilizada como agente espessante, gelificante e estabilizante numa variedade de produtos alimentares, incluindo cremes, sumos de fruta, bebidas transparentes, produtos lácteos, geleias, doces, queijos e carnes enlatadas. Ajuda a manter a consistência do produto, garantindo suspensões estáveis, texturas leitosas uniformes ou até a formação de gel.
Aplicações industriais:Para além da alimentação, a goma tara é utilizada em setores como o têxtil, fabrico de papel, tingimento, impressão e petróleo como adesivo, espessante e emulsionante. Está também incorporada na produção de adesivos, tintas e outros materiais relacionados.
