Sucralose CAS#56038-13-2
Poderosa capacidade de adoçamento e estabilização: Adoçante de alta intensidade com sabor limpo semelhante à sacarose, cerca de 600 vezes mais doce que o açúcar, excelente resistência ao calor e aos ácidos, amplamente utilizado como adoçante sem calorias na indústria alimentar e de bebidas.
Excelente solubilidade e propriedades de compatibilidade:Livremente solúvel em água, etanol e metanol, estável em vários ambientes de pH, boa compatibilidade com a maioria dos aditivos alimentares.
Forma sólida estável para transporte conveniente: Pó cristalino branco com textura uniforme, estável em armazenamento seco e selado, fácil de pesar, transportar e alimentar automaticamente.
Sucralose, abreviado como Sucralose, é uma matéria-prima adoçante de alta intensidade e grande procura, com baixa irritabilidade e ampla cobertura de cenários de aplicação em bebidas, confeitaria, panificação, alimentos saudáveis e produtos farmacêuticos.
Propriedades químicas e físicas
| Propriedade | Valor |
|---|---|
| Ponto de fusão | 126,5 °C |
| Densidade | 1,66 g/cm³ |
| Temperatura de armazenamento | Armazém seco e fresco e vedado, manter afastado de chamas abertas e calor elevado |
| Solubilidade | Livremente solúvel em água, etanol e metanol |
| Forma | Pó cristalino |
| Cor | Branco puro |
| Odor | Inodoro |
| Valor de pH | 5,0~7,0 (solução aquosa a 10%) |
| Higroscopicidade | Ligeiramente higroscópico |
| Estabilidade | Estável em embalagem hermética; dificilmente se decompõe sob processamento a alta temperatura |
| N.º EINECS | 259-952-2 |
| Referência da base de dados CAS | 56038-13-2 |
Informações de segurança
| Item | Valor |
|---|---|
| Códigos de perigo | Nenhum |
| Frases de risco | Nenhum |
| Frases de segurança | S22; Evitar a inalação de poeiras |
| Número ONU | Não regulamentado |
| Classe de perigo | Não é mercadoria perigosa |
| Grupo de embalagem | Não aplicável |
| Inflamabilidade | Combustível, o pó pode formar mistura explosiva com o ar |
| Código SH | 29329990 |
Principais aplicações: bebidas gaseificadas, sumos, adoçante de mesa, produtos de pastelaria, pastilhas elásticas, alimentos enlatados, produtos lácteos, suplementos alimentares, preparações farmacêuticas orais.
